+39 0766.89077 
Ingredienti:
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
1bicchiere e mezzo di acqua
farina q.b.(circa 600g)
6-7 fette di pecorino fresco (caciotta)
3 pere
Numero di porzioni: 8 porzioni
Tempi di preparazione: 30 Minuti
Tempi di cottura: 25 Minuti
Pronto a: 55 Minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 408 Kcal
Preparazione:
IMPASTO:
La ricetta prevede che dopo aver versato i liquidi in una ciotola si debba mettere tanta farina quanta ne serva ad ottenere un impasto malleabile e omogeneo. all'incirca a me è andato 600g di farina ma dovete fare ad occhio!
All'inizio con una frusta mettete un po' di farina e lavoratela togliendo i grumi, andando avanti aggiungendo sempre più farina.
Quando vi accorgerete che l'impasto rimane attaccato alla fruste, dovete cominciare con le mani, continuando ad aggiungere la farina senza però esagerare, aggiungete un pizzico di sale. Quando riuscirete a formare una palla come questa l'impasto è pronto, Stendetelo e mettetelo in una teglia ricoperta di carta forno.
Aggiungete le fettine di pecorino una accanto all'altra e sopra le fette di pera. Fate cuocere in forno 20 muniti a 160°...con un vino bianco freddo è fantastica, provate!
